Quyết định số 3125/QĐ-BKHCN được ban hành năm 2007 bởi Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ về việc công bố các tiêu chuẩn quốc gia mới. Quyết định này đóng vai trò quan trọng trong việc thiết lập hệ thống tiêu chuẩn kỹ thuật đồng bộ, tiệm cận với các tiêu chuẩn quốc tế nhằm kiểm soát chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm và thức ăn chăn nuôi tại Việt Nam.

Phạm vi và đối tượng áp dụng của quyết định

Quyết định này áp dụng đối với các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu và kiểm nghiệm thực phẩm, thức ăn chăn nuôi. Đồng thời, đây cũng là căn cứ pháp lý và kỹ thuật để các cơ quan quản lý nhà nước tiến hành thanh tra, kiểm tra và giám sát chất lượng sản phẩm lưu thông trên thị trường.

Nội dung chi tiết các Tiêu chuẩn Quốc gia được công bố

Theo Điều 1 của Quyết định, Bộ Khoa học và Công nghệ chính thức công bố 03 Tiêu chuẩn Quốc gia (TCVN) sau đây:

• TCVN 4482 : 2007 (hoàn toàn tương đương với ISO 4831 : 2006): Tiêu chuẩn về "Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi - Phương pháp phát hiện và định lượng coliform - Kỹ thuật đếm số có xác suất lớn nhất". Tiêu chuẩn này hướng dẫn chi tiết quy trình kỹ thuật nhằm phát hiện và xác định mật độ coliform trong các mẫu thực phẩm và thức ăn chăn nuôi bằng phương pháp thống kê xác suất, giúp đánh giá mức độ ô nhiễm vi sinh vật.
• TCVN 5518-2 : 2007 (hoàn toàn tương đương với ISO 21528-2 : 2004): Tiêu chuẩn về "Vi sinh vật trong thực phẩm và thức ăn chăn nuôi – Phương pháp phát hiện và định lượng enterobactericeae – Phần 2: Kỹ thuật đếm khuẩn lạc". Đây là phần thứ hai trong bộ tiêu chuẩn về enterobactericeae, tập trung vào kỹ thuật đếm trực tiếp số lượng khuẩn lạc hình thành trên môi trường nuôi cấy đặc hiệu, phục vụ công tác kiểm soát vi khuẩn đường ruột.
• TCVN 7788 : 2007: Tiêu chuẩn về "Đồ hộp thực phẩm – Xác định hàm lượng thiếc bằng quang phổ hấp thụ nguyên tử". Tiêu chuẩn này quy định phương pháp phân tích hóa lý hiện đại nhằm xác định chính xác hàm lượng kim loại thiếc (Sn) giải phóng từ bao bì sắt tây vào trong thực phẩm đóng hộp, đảm bảo không vượt quá giới hạn cho phép gây độc hại cho người tiêu dùng.

Hiệu lực thi hành

Theo quy định tại Điều 2, Quyết định số 3125/QĐ-BKHCN chính thức có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký. Các cơ quan, tổ chức và cá nhân có liên quan chịu trách nhiệm thi hành quyết định này trong việc áp dụng các tiêu chuẩn kỹ thuật nêu trên vào thực tiễn sản xuất và kiểm nghiệm.