Thông tư 03/2011/TT-BYT do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành nhằm quy định các Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các chất được sử dụng để bổ sung vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm. Đây là văn bản pháp lý quan trọng thiết lập các tiêu chuẩn kỹ thuật bắt buộc áp dụng đối với các chất bổ sung dinh dưỡng, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao chất lượng thực phẩm lưu thông trên thị trường.

Phạm vi áp dụng của Thông tư bao gồm các hoạt động liên quan đến việc sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh và sử dụng các chất bổ sung vi chất dinh dưỡng tại Việt Nam. Đối tượng áp dụng là các cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm và các chất bổ sung vi chất dinh dưỡng, cùng các đơn vị y tế có liên quan.

Ban hành các Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về bổ sung vi chất dinh dưỡng

• Quy chuẩn QCVN 3-5:2011/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các chất được sử dụng để bổ sung Magnesi vào thực phẩm. Quy chuẩn này quy định các yêu cầu kỹ thuật, chỉ tiêu an toàn và quản lý đối với các hợp chất Magnesi được phép sử dụng trong chế biến và sản xuất thực phẩm.
• Quy chuẩn QCVN 3-6:2011/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các chất được sử dụng để bổ sung Iod vào thực phẩm. Quy chuẩn này thiết lập các tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt cho các chất bổ sung Iod, một vi chất thiết yếu giúp phòng chống các rối loạn do thiếu hụt Iod trong cộng đồng.

Trách nhiệm thi hành và tổ chức thực hiện

• Cục An toàn vệ sinh thực phẩm: Chịu trách nhiệm chính trong việc chỉ đạo, hướng dẫn, tổ chức triển khai và giám sát việc thực hiện các quy chuẩn kỹ thuật ban hành kèm theo Thông tư này trên phạm vi cả nước.
• Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương: Có trách nhiệm quản lý, thanh tra, kiểm tra việc tuân thủ các quy chuẩn kỹ thuật đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh chất bổ sung vi chất dinh dưỡng và thực phẩm bổ sung trên địa bàn quản lý.
• Các đơn vị thuộc và trực thuộc Bộ Y tế: Phối hợp thực hiện các nhiệm vụ chuyên môn theo chức năng và quyền hạn được giao để đảm bảo Thông tư được thực thi hiệu quả.
• Các tổ chức, cá nhân liên quan: Doanh nghiệp sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh các chất bổ sung Magnesi và Iod phải thực hiện công bố hợp quy và bảo đảm chất lượng sản phẩm phù hợp với các yêu cầu kỹ thuật được quy định tại các quy chuẩn tương ứng.

Hiệu lực thi hành

Thông tư 03/2011/TT-BYT có hiệu lực thi hành kể từ ngày 01 tháng 8 năm 2011. Các tổ chức, cá nhân có hoạt động liên quan phải chủ động cập nhật và áp dụng các tiêu chuẩn kỹ thuật này trong hoạt động sản xuất, kinh doanh của mình kể từ ngày Thông tư có hiệu lực.