Thông tư 16/2010/TT-BYT do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành nhằm quy định và áp dụng Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các chất được sử dụng để bổ sung sắt vào thực phẩm, góp phần thiết lập hệ thống tiêu chuẩn kỹ thuật đồng bộ phục vụ công tác quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm.

Phạm vi áp dụng và đối tượng thực hiện

Văn bản áp dụng đối với các cơ quan quản lý nhà nước về an toàn vệ sinh thực phẩm; các tổ chức, cá nhân thực hiện hoạt động sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu các chất bổ sung sắt và các sản phẩm thực phẩm có bổ sung sắt tại thị trường Việt Nam.

Các nội dung cốt lõi của Thông tư

• Ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia: Ban hành kèm theo Thông tư này Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia ký hiệu QCVN 3-3:2010/BYT về các chất được sử dụng để bổ sung sắt vào thực phẩm. Đây là bộ tiêu chuẩn kỹ thuật bắt buộc áp dụng để kiểm soát chất lượng, độ an toàn của các hợp chất sắt được đưa vào thực phẩm.
• Trách nhiệm thi hành của các cơ quan quản lý:
  • Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm có trách nhiệm chỉ đạo, hướng dẫn và giám sát việc triển khai thực hiện quy chuẩn trên phạm vi toàn quốc.
  • Thủ trưởng các đơn vị thuộc Bộ Y tế, các đơn vị trực thuộc Bộ Y tế và Giám đốc Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương chịu trách nhiệm tổ chức thực hiện, thanh tra, kiểm tra việc chấp hành quy chuẩn tại địa phương và đơn vị thuộc thẩm quyền quản lý.
• Trách nhiệm của tổ chức, cá nhân liên quan: Các tổ chức, cá nhân sản xuất, nhập khẩu, kinh doanh các chất bổ sung sắt vào thực phẩm phải tuân thủ nghiêm ngặt các giới hạn kỹ thuật và quy định quản lý được nêu trong Quy chuẩn QCVN 3-3:2010/BYT.

Hiệu lực thi hành

Thông tư 16/2010/TT-BYT có hiệu lực thi hành kể từ ngày 01 tháng 01 năm 2011.