Thông tư số 20/2010/TT-BYT do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành nhằm mục đích công bố và áp dụng Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nhóm phụ gia thực phẩm là chất tạo xốp, thiết lập khung pháp lý kỹ thuật để kiểm soát chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Phạm vi áp dụng của Thông tư bao gồm các hoạt động liên quan đến quản lý, sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu và sử dụng chất tạo xốp làm phụ gia thực phẩm tại Việt Nam. Đối tượng áp dụng là các cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền, cùng toàn bộ các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu chất tạo xốp và các sản phẩm thực phẩm có sử dụng chất tạo xốp.

Ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất tạo xốp

• Ban hành kèm theo Thông tư này Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm - Chất tạo xốp, ký hiệu là QCVN 4-3:2010/BYT.
• Quy chuẩn này là căn cứ pháp lý bắt buộc để các doanh nghiệp thực hiện việc công bố hợp quy, kiểm soát các chỉ tiêu an toàn, giới hạn tạp chất và các yêu cầu kỹ thuật đối với chất tạo xốp trước khi đưa sản phẩm ra lưu thông trên thị trường.

Trách nhiệm thi hành và tổ chức thực hiện

• Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm có trách nhiệm chủ trì, phối hợp với các cơ quan chức năng tổ chức triển khai, hướng dẫn và giám sát việc thực hiện Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia ban hành kèm theo Thông tư này trên phạm vi toàn quốc.
• Thủ trưởng các đơn vị thuộc Bộ Y tế, các đơn vị trực thuộc Bộ Y tế chịu trách nhiệm thực hiện các nhiệm vụ được giao trong phạm vi chức năng, quyền hạn của mình.
• Giám đốc Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương có trách nhiệm chỉ đạo công tác thanh tra, kiểm tra và quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh chất tạo xốp trên địa bàn quản lý.
• Các tổ chức, cá nhân có liên quan đến hoạt động sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu chất tạo xốp có trách nhiệm tuân thủ nghiêm ngặt các quy định kỹ thuật được nêu tại QCVN 4-3:2010/BYT.

Hiệu lực thi hành của văn bản

• Thông tư số 20/2010/TT-BYT chính thức có hiệu lực thi hành kể từ ngày 01 tháng 01 năm 2011.