Thông tư 27/2010/TT-BYT do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành nhằm mục đích quy định và áp dụng Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nhóm phụ gia thực phẩm là phẩm màu, phục vụ công tác quản lý chất lượng và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.

Phạm vi và đối tượng áp dụng

Thông tư này áp dụng đối với các cơ quan quản lý nhà nước về an toàn vệ sinh thực phẩm; các tổ chức, cá nhân thực hiện hoạt động sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu, sử dụng phẩm màu làm phụ gia thực phẩm tại Việt Nam và các cơ quan, tổ chức, cá nhân khác có liên quan.

Nội dung cốt lõi của Thông tư 27/2010/TT-BYT

• Ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phẩm màu: Thông tư chính thức ban hành kèm theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về phụ gia thực phẩm - Phẩm màu, ký hiệu là QCVN 4-10:2010/BYT. Đây là văn bản kỹ thuật bắt buộc áp dụng đối với các loại phẩm màu được sử dụng trong thực phẩm nhằm kiểm soát giới hạn an toàn và chất lượng của phụ gia.
• Trách nhiệm tổ chức thực hiện và thi hành:
  • Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm chịu trách nhiệm tổ chức triển khai, hướng dẫn và giám sát việc thực hiện Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia ban hành kèm theo Thông tư này trên phạm vi toàn quốc.
  • Thủ trưởng các đơn vị thuộc Bộ Y tế và các đơn vị trực thuộc Bộ Y tế có trách nhiệm phối hợp và thực hiện các nội dung liên quan trong phạm vi chức năng, nhiệm vụ được giao.
  • Giám đốc Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương chịu trách nhiệm chỉ đạo thực hiện, thanh tra, kiểm tra việc tuân thủ quy chuẩn của các cơ sở trên địa bàn quản lý.
  • Các tổ chức, cá nhân có hoạt động liên quan đến sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu và sử dụng phẩm màu thực phẩm có trách nhiệm tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn kỹ thuật được quy định tại QCVN 4-10:2010/BYT.

Hiệu lực thi hành

Thông tư 27/2010/TT-BYT có hiệu lực thi hành kể từ ngày 01 tháng 01 năm 2011.