Tên chỉ tiêu

Loại SP

Ngoại hình

Màu nước

Mùi

Vị

Cấp cao

Cánh chè xoăn khá đều sóng, bóng (hoặc bạc) thoáng cẫng, mảnh

Xanh vàng, trong sáng, sánh

Thơm đượm, đặc trưng, bền, hài hoà dễ chịu

Chát dịu, có hậu hài hoà, đặc trưng của chè hương, chè hoa

Hạng I

Cánh chè xoăn tương đối đều, bóng (hoặc bạc) thoáng cẫng, mảnh

Vàng xanh khá trong sáng, sánh

Thơm đượm đặc trưng, tương đối bền, hài hoà

Chát dịu, tương đối có hậu, tương đối hài hoà đặc trưng.

Hạng II

Cánh chè ít xoăn, ít bóng (hơi bạc) hơi thô ngắn, có cẫng, mảnh

Vàng tương đối sáng, sánh

Thơm vừa đặc trưng, hơi bền

Chát tương đối dịu, tương đối hài hoà, đặc trưng

Hạng III

Mảnh chè hơi thô, hơi bạc, tương đối hài hoà giữa mảnh chắc, nhẹ, cẫng, thoáng sơ

Vàng ít sáng

Thơm ít, thoáng khuyết tật

Chát kém dịu, thoáng khuyết tật

TT

Hạng chè

Tên chỉ tiêu

Cấp cao

Hạng I

Hạng II

Hạng III

1

Chè vụn

Tính theo % khối lượng, không lớn hơn

4

10

15

2

Chè cám

1

1.5

2

3

Bồm, cẫng

5

12

40

4

Tạp chất sắt

0,005

5

Tạp chất khác

0,3

6

Độ ẩm

7,5

7

Tổng tro: tính theo % chất khô

6 - 8

8

Hoá chất độc hại

Theo qui định của Bộ Y tế