Quyết định số 3128/QĐ-BKHCN được ban hành năm 2007 bởi Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ về việc công bố các tiêu chuẩn quốc gia mới, nhằm thiết lập hệ thống phương pháp thử nghiệm chuẩn hóa cho các sản phẩm rau, quả và các sản phẩm chế biến từ rau, quả tại Việt Nam.

Phạm vi và đối tượng áp dụng của Quyết định

Quyết định này áp dụng trên phạm vi cả nước đối với hoạt động kiểm nghiệm, đánh giá chất lượng và kiểm soát an toàn vệ sinh thực phẩm đối với các mặt hàng rau, quả tươi cũng như các sản phẩm rau, quả đã qua chế biến. Đối tượng chịu sự tác động trực tiếp bao gồm các cơ quan quản lý nhà nước về chất lượng sản phẩm, các phòng thử nghiệm, tổ chức chứng nhận hợp chuẩn hợp quy, cùng các doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh và xuất nhập khẩu rau, quả.

Nội dung chi tiết 08 Tiêu chuẩn Quốc gia được công bố

Quyết định 3128/QĐ-BKHCN chính thức ban hành và đưa vào áp dụng 08 Tiêu chuẩn Quốc gia (TCVN) hoàn toàn tương đương với các tiêu chuẩn quốc tế (ISO), cụ thể như sau:

• TCVN 7765 : 2007 (hoàn toàn tương đương ISO 763 : 2003): Tiêu chuẩn về sản phẩm rau, quả - Xác định tro không tan trong axit clohydric. Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định lượng tro không tan trong axit clohydric, giúp đánh giá độ sạch và hàm lượng tạp chất vô cơ có trong sản phẩm.
• TCVN 7766 : 2007 (hoàn toàn tương đương ISO 6633 : 1984): Tiêu chuẩn về rau, quả và sản phẩm rau, quả - Xác định hàm lượng chì - Phương pháp đo phổ hấp thụ nguyên tử không ngọn lửa. Đây là phương pháp phân tích hiện đại, có độ nhạy cao nhằm kiểm soát giới hạn kim loại nặng độc hại (chì) trong thực phẩm.
• TCVN 7767 : 2007 (hoàn toàn tương đương ISO 6635 : 1984): Tiêu chuẩn về rau, quả và sản phẩm rau, quả - Xác định hàm lượng nitrat và nitrit - Phương pháp đo phổ hấp thụ phân tử. Tiêu chuẩn này hỗ trợ kiểm soát dư lượng các hợp chất nitơ độc hại phát sinh từ quá trình bón phân hoặc bảo quản.
• TCVN 7768-1 : 2007 (hoàn toàn tương đương ISO 6561-1 : 2005): Tiêu chuẩn về rau, quả và sản phẩm rau, quả - Xác định hàm lượng cadimi - Phần 1: Phương pháp đo phổ hấp thụ nguyên tử dùng lò graphit. Phương pháp này cho phép phát hiện lượng vết cadimi, một kim loại nặng cực kỳ độc hại đối với sức khỏe con người.
• TCVN 7768-2 : 2007 (hoàn toàn tương đương ISO 6561-2 : 2005): Tiêu chuẩn về rau, quả và sản phẩm rau, quả - Xác định hàm lượng cadimi - Phần 2: Phương pháp đo phổ hấp thụ nguyên tử ngọn lửa. Đây là phương pháp thay thế hoặc bổ trợ cho phần 1, phù hợp với các dải nồng độ cadimi khác nhau trong mẫu thử.
• TCVN 7769 : 2007 (hoàn toàn tương đương ISO 17240 : 2004): Tiêu chuẩn về sản phẩm rau, quả - Xác định hàm lượng thiếc - Phương pháp đo phổ hấp thụ nguyên tử ngọn lửa. Tiêu chuẩn này đặc biệt quan trọng đối với các sản phẩm rau, quả đóng hộp kim loại nhằm kiểm soát sự thôi nhiễm thiếc từ bao bì vào thực phẩm.
• TCVN 7770 : 2007 (hoàn toàn tương đương ISO 17239 : 2004): Tiêu chuẩn về rau, quả và sản phẩm rau, quả - Xác định hàm lượng Asen - Phương pháp đo phổ hấp thụ nguyên tử giải phóng hydrua. Phương pháp này giúp xác định chính xác hàm lượng asen (thạch tín) - một độc chất nguy hiểm thường có trong nguồn nước hoặc đất canh tác.
• TCVN 7771 : 2007 (hoàn toàn tương đương ISO 2173 : 2003): Tiêu chuẩn về sản phẩm rau, quả - Xác định chất rắn hòa tan - Phương pháp khúc xạ. Đây là phương pháp phổ biến để xác định nhanh hàm lượng đường và các chất hòa tan khác, phục vụ đánh giá chất lượng thương mại của sản phẩm.

Ý nghĩa của việc ban hành các tiêu chuẩn quốc gia

Việc Bộ Khoa học và Công nghệ công bố 08 tiêu chuẩn quốc gia này đóng vai trò then chốt trong việc hài hòa hóa hệ thống tiêu chuẩn quốc gia của Việt Nam với tiêu chuẩn quốc tế (ISO). Điều này không chỉ giúp nâng cao năng lực kiểm nghiệm của các phòng thí nghiệm trong nước mà còn tạo cơ sở pháp lý và kỹ thuật vững chắc để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng. Đồng thời, việc áp dụng các tiêu chuẩn này giúp các doanh nghiệp xuất khẩu rau, quả của Việt Nam dễ dàng vượt qua các rào cản kỹ thuật trong thương mại quốc tế, thúc đẩy xuất khẩu bền vững.

Hiệu lực thi hành

Quyết định 3128/QĐ-BKHCN có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký.