Tóm tắt Quyết định 3272/QĐ-BKHCN năm 2020 về công bố Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12429-2:2020 về Thịt mát - Phần 2: Thịt trâu, bò

Quyết định 3272/QĐ-BKHCN do Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành là văn bản pháp lý quan trọng nhằm thiết lập các tiêu chuẩn kỹ thuật chính thức cho sản phẩm thịt mát từ trâu và bò tại Việt Nam. Việc ban hành tiêu chuẩn này góp phần chuẩn hóa quy trình sản xuất, bảo quản, kinh doanh và kiểm soát chất lượng sản phẩm thịt mát trên thị trường, bảo vệ quyền lợi và sức khỏe người tiêu dùng.

- Công bố Tiêu chuẩn quốc gia mới về thịt trâu, bò mát

• Chính thức công bố 01 Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) mới ký hiệu: TCVN 12429-2:2020.
• Tên tiêu chuẩn đầy đủ: Thịt mát - Phần 2: Thịt trâu, bò.
• Tiêu chuẩn này quy định các yêu cầu kỹ thuật, chỉ tiêu chất lượng, quy trình làm mát, bảo quản và vận chuyển nghiêm ngặt đối với thịt trâu và thịt bò mát nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ trang trại đến bàn ăn.

- Hiệu lực thi hành của Quyết định

• Quyết định này có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký ban hành.
• Các tổ chức, doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực giết mổ, chế biến, phân phối thịt trâu, bò mát cần chủ động áp dụng tiêu chuẩn này để chuẩn hóa quy trình sản xuất và công bố chất lượng sản phẩm phù hợp quy định pháp luật.

- Trách nhiệm thi hành và tổ chức thực hiện

• Tổng cục trưởng Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng chịu trách nhiệm chỉ đạo, hướng dẫn và giám sát việc áp dụng tiêu chuẩn quốc gia vừa được công bố.
• Các tổ chức, cá nhân hoạt động sản xuất, kinh doanh, kiểm nghiệm liên quan đến sản phẩm thịt trâu, bò mát có trách nhiệm tuân thủ và thi hành nghiêm túc các nội dung quy định tại Quyết định này.