Thông tư 33/2010/TT-BYT do Bộ trưởng Bộ Y tế ban hành nhằm quy định việc ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm chất béo từ sữa. Đây là văn bản pháp lý quan trọng thiết lập các tiêu chuẩn kỹ thuật, an toàn vệ sinh thực phẩm đối với nhóm sản phẩm chất béo có nguồn gốc từ sữa, phục vụ công tác quản lý nhà nước và hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp.

Phạm vi áp dụng của văn bản bao gồm toàn bộ các hoạt động liên quan đến sản xuất, chế biến, kinh doanh, nhập khẩu và quản lý các sản phẩm chất béo từ sữa tại Việt Nam. Đối tượng áp dụng là các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu sản phẩm chất béo từ sữa, cùng các cơ quan quản lý nhà nước và đơn vị kiểm nghiệm có liên quan.

- Ban hành Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 5-4:2010/BYT

• Ban hành kèm theo Thông tư này Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với các sản phẩm chất béo từ sữa, ký hiệu là QCVN 5-4:2010/BYT.
• Quy chuẩn này là căn cứ pháp lý bắt buộc để các doanh nghiệp thực hiện công bố hợp quy, kiểm soát chất lượng sản phẩm và để các cơ quan chức năng tiến hành thanh tra, kiểm tra an toàn thực phẩm trên thị trường.

- Trách nhiệm thi hành và tổ chức thực hiện

• Cục trưởng Cục An toàn vệ sinh thực phẩm có trách nhiệm chủ trì, phối hợp với các cơ quan liên quan tổ chức phổ biến, hướng dẫn và kiểm tra việc thực hiện Thông tư này trên phạm vi cả nước.
• Giám đốc Sở Y tế các tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương chịu trách nhiệm chỉ đạo các đơn vị chức năng tại địa phương thanh tra, kiểm tra và giám sát việc chấp hành các quy định của quy chuẩn đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh chất béo từ sữa trên địa bàn quản lý.
• Thủ trưởng các đơn vị thuộc Bộ Y tế, các đơn vị trực thuộc Bộ Y tế và các tổ chức, cá nhân có hoạt động liên quan đến sản phẩm chất béo từ sữa chịu trách nhiệm thi hành nghiêm túc các quy định tại Thông tư này.

- Hiệu lực thi hành của văn bản

• Thông tư 33/2010/TT-BYT có hiệu lực thi hành chính thức kể từ ngày 01 tháng 01 năm 2011.
• Kể từ ngày Thông tư có hiệu lực, các sản phẩm chất béo từ sữa lưu thông trên thị trường phải đáp ứng đầy đủ các yêu cầu kỹ thuật được quy định tại Quy chuẩn QCVN 5-4:2010/BYT.