Quyết định 3034/QĐ-BKHCN năm 2010 do Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành là văn bản pháp lý quan trọng nhằm công bố các Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) mới trong lĩnh vực thực phẩm, cụ thể là ngành sản xuất, chế biến và kiểm định chất lượng đường. Việc ban hành các tiêu chuẩn này giúp thống nhất phương pháp thử nghiệm, đánh giá các chỉ tiêu lý hóa và an toàn thực phẩm đối với sản phẩm đường lưu thông trên thị trường Việt Nam.

- Thông tin tổng quan về văn bản

• Tên văn bản: Quyết định 3034/QĐ-BKHCN năm 2010 công bố Tiêu chuẩn quốc gia do Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành.
• Cơ quan ban hành: Bộ Khoa học và Công nghệ.
• Nội dung chính: Công bố chính thức 06 Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) liên quan đến phương pháp thử nghiệm, xác định thành phần hóa học, độ màu, độ phân cực và giới hạn kim loại nặng trong đường.

- Chi tiết 06 Tiêu chuẩn quốc gia về Đường được công bố

Theo Điều 1 của Quyết định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố 06 Tiêu chuẩn quốc gia sau đây:

• TCVN 6332:2010 (GS 2/1/3-15:2005): Tiêu chuẩn về Đường – Xác định hao hụt khối lượng khi sấy. Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định độ ẩm và tỷ lệ hao hụt khối lượng của đường trong quá trình sấy khô.
• TCVN 6333:2010 (GS 2/3-9:2005): Tiêu chuẩn về Đường – Xác định độ màu của dung dịch đường ở pH 7,0. Phương pháp này giúp đánh giá độ tinh khiết và màu sắc cảm quan của dung dịch đường trong môi trường trung tính.
• TCVN 8462:2010 (GS 2/3-10:2005): Tiêu chuẩn về Đường – Xác định độ màu của dung dịch đường trắng. Đây là tiêu chuẩn chuyên biệt dùng để kiểm soát chất lượng màu sắc của các loại đường tinh luyện và đường trắng thương mại.
• TCVN 8463:2010 (GS 2/3-23:2005): Tiêu chuẩn về Đường – Xác định hàm lượng asen trong đường trắng bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử. Tiêu chuẩn kỹ thuật này đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát giới hạn độc tố asen, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng.
• TCVN 8464:2010 (GS 2/3-24:1998): Tiêu chuẩn về Đường – Xác định hàm lượng chì trong đường và xirô bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử dùng lò graphit. Tiêu chuẩn áp dụng công nghệ phân tích hiện đại để phát hiện và định lượng chính xác hàm lượng chì (Pb) trong cả đường rắn và dạng xirô lỏng.
• TCVN 8465:2010 (GS 2/3-1:1994): Tiêu chuẩn về Đường – Phương pháp Braunschweig để xác định độ phân cực của đường trắng bằng phép đo phân cực. Đây là phương pháp chuẩn giúp xác định hàm lượng đường sucrose tinh khiết có trong sản phẩm đường trắng.

- Hiệu lực thi hành

• Theo quy định tại Điều 2, Quyết định 3034/QĐ-BKHCN năm 2010 có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký.
• Các cơ quan, tổ chức, doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, xuất nhập khẩu và kiểm định chất lượng đường có trách nhiệm áp dụng các tiêu chuẩn quốc gia nêu trên để thực hiện các hoạt động thử nghiệm và công bố chất lượng sản phẩm theo đúng quy định của pháp luật hiện hành.