Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7039:2013 hoàn toàn tương đương với ISO 6571:2008, quy định phương pháp xác định hàm lượng dầu dễ bay hơi trong các loại gia vị, chất gia vị và thảo mộc. Dưới đây là tóm tắt chi tiết nội dung Phần mở đầu và các điều khoản đầu từ Điều 1 đến Điều 4 của tiêu chuẩn này.
Giới thiệu chung về tiêu chuẩn TCVN 7039:2013TCVN 7039:2013 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn quốc gia TCVN/TC/F4 Gia vị và phụ gia thực phẩm biên soạn, Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố. Tiêu chuẩn này đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát chất lượng và định lượng thành phần dầu dễ bay hơi - một trong những chỉ tiêu đánh giá chất lượng đặc trưng nhất của các loại gia vị và thảo mộc thương mại.
Điều 1: Phạm vi áp dụng (Scope)Điều khoản này xác định rõ giới hạn và đối tượng áp dụng của phương pháp thử nghiệm:
- Phương pháp quy định trong tiêu chuẩn này dùng để xác định hàm lượng dầu dễ bay hơi trong các loại gia vị, chất gia vị và thảo mộc.
- Tiêu chuẩn áp dụng cho cả các sản phẩm dạng nguyên bản hoặc dạng đã xay, nghiền, giúp đồng nhất hóa quy trình kiểm nghiệm chất lượng nông sản và thực phẩm trên phạm vi toàn quốc.
Để áp dụng tiêu chuẩn này một cách chính xác, việc viện dẫn các tài liệu liên quan là bắt buộc. Các tài liệu viện dẫn sau đây là cực kỳ cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn:
- TCVN 4889 (ISO 948) về Gia vị và chất gia vị - Lấy mẫu: Quy định các nguyên tắc và phương pháp lấy mẫu đại diện để đảm bảo kết quả phân tích phản ánh đúng thực tế của lô hàng.
- TCVN 4891 (ISO 2825) về Gia vị và chất gia vị - Chuẩn bị mẫu nghiền để phân tích: Hướng dẫn quy trình xử lý và chuẩn bị mẫu thử nghiệm trước khi tiến hành chưng cất, tránh làm thất thoát lượng dầu dễ bay hơi trong quá trình cơ học.
Tiêu chuẩn đưa ra định nghĩa chuẩn xác cho khái niệm cốt lõi nhằm tránh các cách hiểu sai lệch trong quá trình phân tích:
- Hàm lượng dầu dễ bay hơi (Volatile oil content): Là lượng dầu thu được bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước trong các điều kiện quy định cụ thể trong tiêu chuẩn này.
- Hàm lượng này thường được biểu thị bằng mililit trên 100 gam (ml/100g) tính theo khối lượng chất khô hoặc khối lượng sản phẩm thực tế, tùy thuộc vào yêu cầu cụ thể của từng loại sản phẩm.
Nguyên tắc của phương pháp chưng cất bằng hơi nước được mô tả chi tiết nhằm giúp kiểm nghiệm viên nắm vững bản chất vật lý và hóa học của quá trình:
- Quá trình chưng cất: Tiến hành chưng cất hỗn hợp gồm mẫu thử và nước (hoặc dung dịch thích hợp) trong thiết bị chưng cất chuyên dụng. Hơi nước sinh ra sẽ lôi cuốn các thành phần dầu dễ bay hơi ra khỏi cấu trúc tế bào của gia vị và thảo mộc.
- Ngưng tụ và thu hồi: Hỗn hợp hơi nước và hơi dầu được dẫn qua hệ thống làm lạnh (ống ngưng) để chuyển sang pha lỏng.
- Tách pha và đo thể tích: Phần dịch ngưng tụ được thu gom vào một ống đo có vạch chia độ chứa sẵn một thể tích xylen xác định (hoặc không cần xylen tùy thuộc vào tỷ trọng của loại dầu cần xác định). Sau khi quá trình chưng cất hoàn tất và các pha lỏng đã tách lớp hoàn toàn, tiến hành đọc thể tích của lớp dầu dễ bay hơi tích tụ phía trên lớp nước.
- Tính toán kết quả: Thể tích dầu thu được (sau khi trừ đi thể tích xylen ban đầu nếu có sử dụng) sẽ được dùng để tính toán hàm lượng dầu dễ bay hơi có trong mẫu thử ban đầu.
Việc nắm vững từ Điều 1 đến Điều 4 giúp các phòng thử nghiệm thiết lập nền tảng lý thuyết vững chắc, chuẩn bị đầy đủ trang thiết bị và hóa chất phù hợp, đồng thời tuân thủ nghiêm ngặt quy trình lấy mẫu và xử lý mẫu. Đây là bước đệm quyết định độ chính xác và độ lặp lại của kết quả phân tích hàm lượng dầu dễ bay hơi trong các sản phẩm gia vị và thảo mộc thương mại.
GIA VỊ VÀ THẢO MỘC - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG DẦU DỄ BAY HƠI (PHƯƠNG PHÁP CHƯNG CẤT BẰNG HƠI NƯỚC)
Spices, condiments and herbs - Determination of volatile oil content (hydrodistillation method)
Lời nói đầu
TCVN 7039:2013 thay thế TCVN 7039:2002;
TCVN 7039 : 2013 hoàn toàn tương đương với ISO 6571:2008;
TCVN 7039 : 2013 do Ban kỹ thuật tiêu chuẩn TCVN/TC/F4 Gia vị và phụ gia thực phẩm biên soạn. Tổng Cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng thẩm định, Bộ Khoa học và Công nghệ công bố.
GIA VỊ VÀ THẢO MỘC - XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG DẦU DỄ BAY HƠI (PHƯƠNG PHÁP CHƯNG CẤT BẰNG HƠI NƯỚC)
Spices, condiments and herbs - Determination of volatile oil content (hydrodistillation method)
Tiêu chuẩn này quy định phương pháp xác định hàm lượng dầu dễ bay hơi có trong gia vị và thảo mộc.
Các tài liệu viện dẫn sau rất cần thiết cho việc áp dụng tiêu chuẩn này. Đối với các tài liệu viện dẫn ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản được nêu. Đối với các tài liệu viện dẫn không ghi năm công bố thì áp dụng phiên bản mới nhất, bao gồm cả các sửa đổi, bổ sung (nếu có).
TCVN 7040 (ISO 939), Gia vị - Xác định độ ẩm - Phương pháp chưng cất lôi cuốn.
TCVN 8960 (ISO 2825), Gia vị - Chuẩn bị mẫu nghiền để phân tích
Trong tiêu chuẩn này sử dụng thuật ngữ và định nghĩa sau đây:
3.1. Hàm lượng dầu dễ bay hơi (volatile oil content)
Tất cả các chất tách được bằng chưng cất lôi cuốn theo hơi nước với các điều kiện quy định trong tiêu chuẩn này.
CHÚ THÍCH: Hàm lượng dầu dễ bay hơi được tính bằng mililít trên 100 g sản phẩm khô.
Chưng cất dịch huyền phù trong nước của sản phẩm. Thu lấy dịch chưng cất vào ống đong có chứa thể tích xylen xác định để cố định hàm lượng dầu dễ bay hơi. Sau đó để tách pha hữu cơ và pha nước rồi đọc tổng thể tích pha hữu cơ. Tính được hàm lượng dầu dễ bay hơi sau khi đã trừ thể tích xylen.
Chỉ sử dụng các thuốc thử loại tinh khiết phân tích và nước có độ tinh khiết tương đương.
5.1. Xylen
5.2. Dung dịch làm sạch.
5.2.1. Axeton (dùng hòa tan phần chất béo dư).
5.2.2. Chất tẩy rửa dạng lỏng (được sử dụng ở nồng độ khuyến cáo của nhà sản xuất) hoặc dung dịch axit sulfuric và kali dicromat (xem cảnh báo) được chuẩn bị bằng cách vừa thêm từ từ vừa khuấy một thể tích axit sulfuric đậm đặc vào một thể tích dung dịch kali dicromat bão hòa, để nguội rồi lọc hỗn hợp đi qua phễu lọc thủy tinh xốp.
CẢNH BÁO - Không để dung dịch này tiếp xúc với da và niêm mạc.
Sử dụng các thiết bị, dụng cụ của phòng thử nghiệm thông thường và cụ thể sau đây:
6.1. Thiết bị chưng cất, bằng thủy tinh, có hệ số giãn nở nhiệt thấp 1)
Thiết bị này bao gồm các bộ phận sau đây được nối với nhau bằng các khớp nối thủy tinh mài;
6.1.1. Bình cầu đáy tròn, cổ mài, dung tích 500 ml hoặc 1 000 ml, tùy thuộc vào sản phẩm có liên quan (xem Phụ lục A).
6.1.2. Hệ thống ngưng tụ, gồm các bộ phận được nối với nhau sau đây (xem Hình 1):
a) ống thẳng đứng (AC), đáy có khớp nối mài lắp khít với bình cầu (6.1.1);
b) ống cong (CDE);
c) ống sinh hàn bầu đặt thẳng đứng (FG);
d) các bộ phận gồm ống có nhánh bên (K) có nút thủy tinh mài (K'), bầu quả lê (J), ống chia độ đến 0,05 ml (JL), bầu hình cầu (L) và vòi ba nhánh (M) được nối thẳng với ống thẳng đứng (AC) bằng ống nghiêng (O) có ống an toàn (N), nếu cần được chắn bằng bẫy hơi nước (6.1.3).
Kích thước tính bằng milimét
CHÚ DẪN
A, C, D, E, F, G, J, K, K', L, M, N, O xem 6.1.2
B xem Hình 2
a dung tích 5 ml
b dung tích 3 ml
a 350
Hình 1 - Hệ thống ngưng tụ
6.1.3. Bẫy hơi nước (xem Hình 2) có thể ghép nối được với nhánh bên (K) hoặc nối với ống an toàn (N) (xem 6.1.2)
B 7/16 hoặc B 14/25
Hình 2 - Bẫy hơi nước
6.2. Giấy lọc, đường kính 110 mm.
6.3. Pipet, dung tích 1 ml.
6.4. Thiết bị gia nhiệt
Phương pháp gia nhiệt không được làm cho bình cầu (6.1.1) quá nóng. Nên sử dụng bộ phận điều chỉnh nhiệt độ.
6.5. Hạt chống trào hoặc bi thủy tinh.
6.6. Ống đong, dung tích 500 ml.
6.7. Cân phân tích.
Mẫu gửi đến phòng thử nghiệm phải đúng là mẫu đại diện và không bị hư hỏng hoặc thay đổi trong suốt quá trình bảo quản hoặc vận chuyển.
Việc lấy mẫu không quy định trong tiêu chuẩn này. Nên lấy mẫu theo TCVN 4889 (ISO 948)[1]
CHÚ THÍCH: các thông số thử nghiệm đối với từng loại gia vị được quy định trong các tiêu chuẩn yêu cầu kỹ thuật đối với từng loại gia vị. Tạm thời, các thông số này được nêu trong Phụ lục A.
8.1. Chuẩn bị thiết bị
Làm sạch kỹ hệ thống ngưng tụ (6.1.2). Đậy chặt nút thủy tinh mài (K') vào nhánh bên (K) và lắp bẫy hơi nước (6.1.3) lên ống an toàn (N). Lật ngược thiết bị rồi đổ đầy dung dịch làm sạch (5.2) vào thiết bị và giữ nguyên trạng thái này qua đêm. Sau đó tráng kỹ thiết bị bằng nước.
8.2. Chuẩn bị mẫu thử
Nếu mẫu thử cần phải nghiền nhỏ (xem Phụ lục A) thì nghiền một lượng vừa đủ mẫu phòng thử nghiệm đến độ mịn thích hợp tương ứng với loại sản phẩm liên quan [xem TCVN 8960 (ISO 2825)] trước khi cho vào bình cầu đáy tròn. Trong suốt quá trình nghiền, đảm bảo rằng nhiệt độ của phần mẫu thử không tăng lên.
Độ mịn của mẫu được quy định trong tiêu chuẩn tương ứng với mỗi loại gia vị.
8.3. Phần mẫu thử
Cân lượng mẫu thử quy định, chính xác đến 0,01 g trên giấy lọc (6.2) (xem Phụ lục A).
8.4. Xác định
8.4.1. Xác định thể tích xylen
Dùng ống đong (6.6), chuyển lượng nước quy định (xem Phụ lục A) vào bình (6.1.1) và cho thêm một ít hạt chống trào hoặc bi thủy tinh (6.5). Nối bình với hệ thống ngưng tụ (6.1.2) và làm đầy ống chia độ đến 0,05 ml (JL), bầu thu nhận (L) và ống nghiêng (O) bằng nước qua nhánh bên (K). Dùng pipet (6.3) thêm 1 ml xylen (5.1) qua nhánh bên. Dùng nước để làm đầy một nửa bẫy hơi nước (6.1.3) và nối bẫy hơi nước với hệ thống ngưng tụ. Làm nóng bình cầu và điều chỉnh tốc độ chưng cất đến 2 ml/min hoặc 3 ml/min, trừ khi có quy định khác. Chưng cất khoảng 30 min sau đó tháo nguồn nhiệt (6.4) ra. Dùng vòi ba nhánh (M), cho xylen chảy vào ống (JL) sao cho mức trên trùng với vạch zero. Để nguội ít nhất 10 min và đo thể tích xylen.
8.4.2. Xác định thể tích của pha hữu cơ (dầu dễ bay hơi và xylen)
Chuyển giấy lọc (6.2) cùng với phần mẫu thử (8.3) vào bình cầu (6.1.1), rồi nối lại bình cầu với hệ thống ngưng tụ. Làm nóng bình cầu và điều chỉnh tốc độ chưng cất đến 2 ml/min hoặc 3 ml/min, trừ khi có quy định khác. Tiếp tục chưng cất theo thời gian quy định (xem Phụ lục A). (Ghi lại thời gian chưng cất trong báo cáo thử nghiệm).
Tháo nguồn nhiệt (6.4) ra và để nguội. Sau 10 min, đọc thể tích của pha hữu cơ (hỗn hợp của dầu dễ bay hơi và xylen) thu được trong ống đong.
8.4.3. Xác định độ ẩm
Xác định độ ẩm theo phương pháp quy định trong TCVN 7040 (ISO 939).
Hàm lượng dầu dễ bay hơi, wVO, tính bằng mililít trên 100 g sản phẩm khô, theo công thức sau:
wVO = 100 x x 
trong đó
Vo là thể tích xylen đo được trong 8.4.1, tính bằng mililít (ml);
V1 là tổng thể tích dầu dễ bay hơi và xylen đo được trong 8.4.2, tính bằng mililít (ml);
M là khối lượng phần mẫu thử, tính bằng gam (g);
là độ ẩm xác định được trong 8.4.3, tính bằng phần trăm khối lượng.
Chi tiết của phép thử liên phòng thử nghiệm về độ chụm của phương pháp được nêu trong Phụ lục B. Các giá trị thu được từ phép thử liên phòng thử nghiệm này có thể không áp dụng được cho các dải nồng độ và các chất nền khác với các giá trị đã nêu.
10.1. Độ lặp lại
Chênh lệch tuyệt đối giữa hai kết quả thử nghiệm riêng rẽ độc lập, thu được khi sử dụng cùng phương pháp thử trên vật liệu thử giống hệt nhau, tiến hành trong cùng một phòng thử nghiệm, do cùng một người phân tích, sử dụng cùng một thiết bị, trong một khoảng thời gian ngắn, không quá 5% các trường hợp vượt quá giới hạn lặp lại, r, nêu trong Bảng 1.
Bảng 1 - Độ lặp lại
| Mẫu | Hàm lượng dầu dễ bay hơi trung bình | Giới hạn lặp lại |
| Kinh giới dại, đã nghiền | 1,907 | 0,176 |
| Đinh hương, dạng bột | 13,956 | 1,960 |
| Hạt tiêu đen, dạng bột | 2,624 | 0,331 |
10.2. Độ tái lập
Chênh lệch tuyệt đối giữa hai kết quả thử nghiệm riêng rẽ, thu được khi sử dụng cùng phương pháp, trên cùng một vật liệu thử giống hệt nhau, trong các phòng thử nghiệm khác nhau, do nhiều người phân tích, sử dụng các thiết bị khác nhau, không quá 5% các trường hợp vượt quá giới hạn tái lập, R, nêu trong Bảng 2.
Bảng 2 - Độ tái lập
| Mẫu | Hàm lượng dầu dễ bay hơi trung bình | Giới hạn lặp lại |
| Kinh giới dại, cả cây/lá | 1,907 | 0,536 |
| Đinh hương, dạng bột | 13,956 | 3,662 |
| Hạt tiêu đen, dạng bột | 2,624 | 0,796 |
Báo cáo thử nghiệm phải nêu rõ:
a) mọi thông tin cần thiết để nhận biết đầy đủ về mẫu thử;
b) phương pháp thử đã dùng, viện dẫn tiêu chuẩn này;
c) thời gian chưng cất, tính bằng giờ;
d) kết quả thử và đơn vị tính;
e) ngày kết thúc việc phân tích;
f) đáp ứng yêu cầu về giới hạn lặp lại;
g) mọi chi tiết thao tác không được quy định trong tiêu chuẩn này hoặc những điều được coi là tùy chọn cũng như sự cố bất kỳ có thể ảnh hưởng đến kết quả thử nghiệm.
(Quy định)
CÁC THÔNG SỐ THỬ NGHIỆM ĐỐI VỚI MỘT SỐ LOẠI GIA VỊ VÀ THẢO MỘC
| Loại gia vị | Khối lượng phần mẫu thử | Dạng mẫu để chưng cất | Thể tích nước ml | Thời gian chưng cất |
| Tiểu hồi | 25 | dạng bột | 500 | 4 |
| Húng quế | 50 | cả cây/lá | 500 | 5 |
| Cúc cam La Mã | 30 | cả cây/lá | 300 | 3 |
| Cúc cam thường | 50 | cả cây/lá | 500 | 4 |
| Carum | 20 | cả cây | 300 | 4 |
| Tiểu đậu khấu | 20 | cả cây | 400 | 5 |
| Quế bì | 40 | dạng bột | 400 | 5 |
| Hồi cần | 40 | cả cây/lá | 600 | 5 |
| Quế quan | 40 | dạng bột | 400 | 5 |
| Đinh hương | 4 | dạng bột | 400 | 4 |
| Rau mùi | 40 | dạng bột | 400 | 4 |
| Thì là Ai Cập | 25 | dạng bột | 400 | 4 |
| Bột cà ri | 25 | dạng bột | 500 | 4 |
| Thì là | 25 | dạng bột | 500 | 4 |
| Tiểu hồi hương | 25 | dạng bột | 300 | 4 |
| Tỏi | 25 | dạng bột | 500 | 4 |
| Gừng | 30 | dạng bột | 500 | 4 |
| Bách xù | 25 | dạng bột | 500 | 5 |
| Vỏ hạt nhục đậu khấu | 15 | dạng bột | 400 | 4 |
| Kinh giới ô ngọt | 40 | cả cây/lá | 600 | 4 |
| Kinh giới ô dại | 40 | cả cây/lá | 600 | 5 |
| Bạc hà | 40 | cả cây/lá | 600 | 4 |
| Thảo mộc hỗn hợp | 40 | cả cây/lá | 600 | 4 |
| Gia vị hỗn hợp | 40 | dạng bột | 600 | 5 |
| Hạt nhục đậu khấu | 15 | dạng bột | 400 | 4 |
| Kinh giới dại | 40 | cả cây/lá | 600 | 4 |
| Mùi tây | 40 | cả cây/lá | 600 | 5 |
| Bạc hà hăng | 40 | cả cây/lá | 600 | 5 |
| Hạt tiêu | 40 | dạng bột | 400 | 4 |
| Bạc hà cay | 50 | cả cây/lá | 500 | 2 |
| Gia vị ngậm | 25 | dạng bột | 500 | 4 |
| Tiêu Giamaica | 30 | dạng bột | 500 | 5 |
| Hương thảo | 40 | cả cây/lá | 600 | 5 |
| Xô thơm | 40 | cả cây/lá | 600 | 5 |
| Rau húng | 40 | cả cây/lá | 600 | 5 |
| Ngải giấm | 40 | cả cây/lá | 600 | 5 |
| Cỏ xạ hương | 40 | cả cây/lá | 600 | 5 |
| Nghệ | 40 | dạng bột | 400 | 5 |
(Tham khảo)
KẾT QUẢ PHÉP THỬ LIÊN PHÒNG THỬ NGHIỆM
Độ chụm của phương pháp được thiết lập bởi phép thử liên phòng thử nghiệm quốc tế do DIN thực hiện năm 1999, trên các mẫu thử sau: lá kinh giới dại nghiền, lá đinh hương dạng bột và hạt tiêu đen dạng bột. Phép thử được tiến hành theo TCVN 6910-1 (ISO 5725-1)[2] và TCVN 6910-2 (ISO 5725-2)[3]
Bảng B.1 - Các kết quả thống kê
| Mẫu | Kinh giới dại, đã nghiền | Đinh hương, dạng bột | Hạt tiêu đen, dạng bột |
| Số lượng kết quả thử nghiệm riêng rẽ của từng phòng thử nghiệm Số lượng phòng thử nghiệm tham gia Số lượng phòng thử nghiệm đã bị loại trừ Số lượng kết quả được chấp nhận Giá trị trung bình, ml/100g | 5 14 1 13 1,907 | 5 14 1 13 13,956 | 5
- 14 2,624 |
| Độ lệch chuẩn lặp lại, sr Giới hạn lặp lại, r | 0,062 0,176 | 0,692 1,960 | 0,117 0,331 |
| Độ lệch chuẩn tái lập, sR Giới hạn tái lập, R | 0,189 0,536 | 1,294 3,662 | 0,281 0,796 |
THƯ MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] TCVN 4889 (ISO 948, Gia vị - Lấy mẫu
[2] TCVN 6910-1 (ISO 5725-1), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo - Phần 1: Nguyên tắc và định nghĩa chung
[3] TCVN 6910-2 (ISO 5725-2), Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo - Phần 2: Phương pháp cơ bản xác định độ lặp lại và độ tái lập của phương pháp đo tiêu chuẩn.
1) Các thiết bị này tương ứng với các loại thiết bị được mô tả trong Dược điển Châu Âu (V 5.89), 2.8.12.
- 1 Tiêu chuẩn Việt NamTCVN 7040:2002 (ISO 939 : 1980) về gia vị - xác định độ ẩm - phương pháp chưng cất lôi cuốn do Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành
- 2 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4889:1989 (ISO 948 - 1988)
- 3 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6910-1:2001 (ISO 5725-1 : 1994) về Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo - Phần 1: Nguyên tắc và định nghĩa chung do Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành
- 4 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6910-2:2001 (ISO 5725-2 : 1994) về Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo - Phần 2: Phương pháp cơ bản xác định độ lặp lại và độ tái lập của phương pháp đo tiêu chuẩn do Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành
- 5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 8960:2011 (ISO 2825:1981) về Gia vị - Chuẩn bị mẫu nghiền để phân tích
- 1 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4890:1989 về gia vị - xác định độ mịn bằng phương pháp sàng tay do Ủy ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước ban hành
- 2 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7415:2004 về qui phạm thực hành chiếu xạ tốt để kiểm soát các vi khuẩn gây bệnh và các vi khuẩn khác trong gia vị, thảo mộc và các loại rau thơm do Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành
- 3 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7415:2010 (ASTM F 1885:2004) về Tiêu chuẩn hướng dẫn chiếu xạ gia vị, thảo mộc và rau thơm dạng khô để kiểm soát các vi sinh vật gây bệnh và các vi sinh vật khác
- 4 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9679:2013 (ISO 5566:1982) về Nghệ - Xác định độ màu - Phương pháp đo quang phổ
- 5 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 8739:2011 về Mayonnaise
- 6 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11450:2016 (ISO 1237:1981) về Hạt mù tạt - Các yêu cầu
- 7 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12596:2018 về Quy phạm thực hành vệ sinh đối với gia vị và rau thơm khô
- 8 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12627:2019 về Bột canh gia vị và hạt nêm - Xác định hàm lượng mononatri glutamat bằng phương pháp chuẩn độ
- 1 Tiêu chuẩn Việt NamTCVN 7040:2002 (ISO 939 : 1980) về gia vị - xác định độ ẩm - phương pháp chưng cất lôi cuốn do Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành
- 2 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7039:2002 (ISO 6571 : 1984) về gia vị và gia vị thảo mộc - xác định hàm lượng dầu bay hơi do Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành
- 3 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4889:1989 (ISO 948 - 1988)
- 4 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 4890:1989 về gia vị - xác định độ mịn bằng phương pháp sàng tay do Ủy ban Khoa học và Kỹ thuật Nhà nước ban hành
- 5 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7415:2004 về qui phạm thực hành chiếu xạ tốt để kiểm soát các vi khuẩn gây bệnh và các vi khuẩn khác trong gia vị, thảo mộc và các loại rau thơm do Bộ Khoa học và Công nghệ ban hành
- 6 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 7415:2010 (ASTM F 1885:2004) về Tiêu chuẩn hướng dẫn chiếu xạ gia vị, thảo mộc và rau thơm dạng khô để kiểm soát các vi sinh vật gây bệnh và các vi sinh vật khác
- 7 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6910-1:2001 (ISO 5725-1 : 1994) về Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo - Phần 1: Nguyên tắc và định nghĩa chung do Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành
- 8 Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6910-2:2001 (ISO 5725-2 : 1994) về Độ chính xác (độ đúng và độ chụm) của phương pháp đo và kết quả đo - Phần 2: Phương pháp cơ bản xác định độ lặp lại và độ tái lập của phương pháp đo tiêu chuẩn do Bộ Khoa học Công nghệ và Môi trường ban hành
- 9 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 9679:2013 (ISO 5566:1982) về Nghệ - Xác định độ màu - Phương pháp đo quang phổ
- 10 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 8960:2011 (ISO 2825:1981) về Gia vị - Chuẩn bị mẫu nghiền để phân tích
- 11 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 8739:2011 về Mayonnaise
- 12 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 11450:2016 (ISO 1237:1981) về Hạt mù tạt - Các yêu cầu
- 13 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12596:2018 về Quy phạm thực hành vệ sinh đối với gia vị và rau thơm khô
- 14 Tiêu chuẩn quốc gia TCVN 12627:2019 về Bột canh gia vị và hạt nêm - Xác định hàm lượng mononatri glutamat bằng phương pháp chuẩn độ