- Tổng quan về Quyết định 4179/QĐ-BKHCN

Quyết định số 4179/QĐ-BKHCN được ban hành bởi Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ vào năm 2016. Quyết định này chính thức công bố 07 Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) mới liên quan đến lĩnh vực thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm và thương mại quốc tế về thực phẩm. Đây là các tiêu chuẩn quan trọng được xây dựng dựa trên các hướng dẫn và quy phạm quốc tế (Codex - CAC), nhằm đồng bộ hóa hệ thống tiêu chuẩn chất lượng của Việt Nam với thế giới.

- Danh mục 07 Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) được công bố

Quyết định công bố cụ thể các tiêu chuẩn quốc gia sau đây:

• TCVN 11427:2016 (tương đương CAC/GL 4:1989): Hướng dẫn chung về việc sử dụng sản phẩm protein thực vật (VPP) trong thực phẩm. Tiêu chuẩn này đưa ra các nguyên tắc và hướng dẫn kỹ thuật trong việc ứng dụng protein có nguồn gốc thực vật vào chế biến thực phẩm.
• TCVN 11428:2016 (tương đương CAC/GL 55:2005): Hướng dẫn đối với vitamin và chất khoáng bổ sung vào thực phẩm. Đây là căn cứ kỹ thuật kiểm soát việc bổ sung vi chất dinh dưỡng vào thực phẩm một cách an toàn và hiệu quả.
• TCVN 11429:2016 (tương đương CAC/GL 75:2010): Hướng dẫn sử dụng chất hỗ trợ chế biến. Tiêu chuẩn quy định các nguyên tắc sử dụng các chất hỗ trợ kỹ thuật trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm.
• TCVN 11430:2016: Hướng dẫn áp dụng các nguyên tắc chung về vệ sinh thực phẩm để kiểm soát virus trong thực phẩm. Tiêu chuẩn này tập trung vào các biện pháp kiểm soát và ngăn ngừa sự lây nhiễm virus qua đường thực phẩm.
• TCVN 11431:2016 (tương đương CAC/GL 83:2013, REVISED 2015): Nguyên tắc lấy mẫu và thử nghiệm thực phẩm trong thương mại quốc tế. Tiêu chuẩn thiết lập các quy tắc chuẩn hóa cho hoạt động kiểm tra, lấy mẫu phục vụ xuất nhập khẩu thực phẩm.
• TCVN 11432:2016 (tương đương CAC/RCP 64:2008): Quy phạm thực hành giảm thiểu 3-monochloropropan-1,2-diol (3-MCPD) trong quá trình sản xuất protein thực vật thủy phân bằng axit (HVP axit) và các sản phẩm chứa HVP axit. Đây là tiêu chuẩn kỹ thuật quan trọng giúp kiểm soát độc tố 3-MCPD phát sinh trong công nghệ thực phẩm.
• TCVN 5520:2016 (tương đương CAC/RCP 20:1979, REVISED 2010): Quy phạm đạo đức trong thương mại quốc tế về thực phẩm bao gồm cả giao dịch ưu đãi và viện trợ thực phẩm. Tiêu chuẩn hướng tới việc đảm bảo tính minh bạch, công bằng và an toàn trong các hoạt động giao thương thực phẩm toàn cầu.

- Hiệu lực thi hành

Theo quy định tại Điều 2, Quyết định 4179/QĐ-BKHCN có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký. Các cơ quan, tổ chức và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm có trách nhiệm áp dụng các tiêu chuẩn quốc gia nêu trên trong hoạt động sản xuất, kinh doanh và kiểm soát chất lượng sản phẩm.