Giới thiệu chung về Quyết định 1736/QĐ-BKHCN

Quyết định 1736/QĐ-BKHCN năm 2015 được ban hành bởi Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ nhằm mục đích công bố các Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) mới đối với ngành hàng cà phê. Quyết định này đóng vai trò quan trọng trong việc hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn kỹ thuật, giúp các doanh nghiệp sản xuất, chế biến và kinh doanh cà phê có cơ sở pháp lý để kiểm soát chất lượng sản phẩm, đồng thời nâng cao năng lực cạnh tranh của cà phê Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Nội dung chi tiết 05 Tiêu chuẩn quốc gia về cà phê được công bố

Theo quy định tại Điều 1 của Quyết định, Bộ Khoa học và Công nghệ chính thức ban hành và công bố 05 Tiêu chuẩn quốc gia sau đây:

• TCVN 5250:2015 - Cà phê rang: Tiêu chuẩn quốc gia áp dụng cho sản phẩm cà phê rang, quy định các chỉ tiêu chất lượng và yêu cầu kỹ thuật đối với hạt cà phê sau quá trình rang.
• TCVN 5251:2015 - Cà phê bột: Tiêu chuẩn quốc gia áp dụng cho sản phẩm cà phê bột (cà phê đã được xay từ cà phê rang), thiết lập các tiêu chuẩn về mặt cảm quan, lý hóa và an toàn thực phẩm.
• TCVN 10705:2015 (hoàn toàn tương đương với ISO 24115:2012) - Cà phê nhân - Quy trình hiệu chuẩn máy đo độ ẩm - Phương pháp thông dụng: Tiêu chuẩn này hướng dẫn chi tiết về quy trình hiệu chuẩn các thiết bị đo độ ẩm dùng cho cà phê nhân, áp dụng theo phương pháp thông dụng nhằm đảm bảo tính chính xác và thống nhất trong việc đo lường độ ẩm của nguyên liệu hạt cà phê.
• TCVN 10706:2015 - Cà phê rang - Xác định độ ẩm bằng tủ sấy chân không: Tiêu chuẩn quy định phương pháp kỹ thuật cụ thể để xác định hàm lượng ẩm có trong cà phê rang bằng cách sử dụng thiết bị tủ sấy chân không, giúp kiểm soát độ ẩm tối ưu tránh ẩm mốc và suy giảm chất lượng.
• TCVN 10821:2015 - Cà phê bột - Xác định độ mịn: Tiêu chuẩn đưa ra phương pháp xác định độ mịn (kích thước hạt) của sản phẩm cà phê bột, một chỉ tiêu kỹ thuật quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình trích ly và hương vị khi pha chế.

Hiệu lực thi hành của văn bản

Theo quy định tại Điều 2, Quyết định 1736/QĐ-BKHCN năm 2015 chính thức có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký. Các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, xuất nhập khẩu và kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm cà phê tại Việt Nam có trách nhiệm tuân thủ và áp dụng các tiêu chuẩn quốc gia nêu trên.