Giới thiệu về Quyết định 2049/QĐ-BKHCN

Quyết định số 2049/QĐ-BKHCN được ban hành bởi Bộ trưởng Bộ Khoa học và Công nghệ vào năm 2013, nhằm mục đích công bố các Tiêu chuẩn quốc gia (TCVN) mới liên quan đến lĩnh vực sữa và các sản phẩm từ sữa. Việc ban hành quyết định này đóng vai trò quan trọng trong việc hoàn thiện hệ thống tiêu chuẩn kỹ thuật quốc gia, giúp kiểm soát chất lượng sản phẩm sữa lưu thông trên thị trường, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và tạo cơ sở pháp lý cho các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh sữa tại Việt Nam áp dụng các phương pháp thử nghiệm chuẩn quốc tế.

Nội dung chi tiết của 06 Tiêu chuẩn quốc gia được công bố

Theo Điều 1 của Quyết định 2049/QĐ-BKHCN, Bộ Khoa học và Công nghệ chính thức công bố 06 Tiêu chuẩn quốc gia sau đây:

• TCVN 6687:2013 (ISO 8381:2008): Tiêu chuẩn về "Thực phẩm từ sữa dành cho trẻ sơ sinh - Xác định hàm lượng chất béo - Phương pháp khối lượng (Phương pháp chuẩn)". Tiêu chuẩn này quy định phương pháp chuẩn độ khối lượng để xác định chính xác hàm lượng chất béo trong các sản phẩm dinh dưỡng từ sữa dành riêng cho đối tượng trẻ sơ sinh, đảm bảo tính an toàn và hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu.
• TCVN 7979:2013 (CODEX STAN 207-1999 WITH AMENDMENT 2010): Tiêu chuẩn về "Sữa bột và cream bột". Đây là tiêu chuẩn quy định các yêu cầu kỹ thuật, chất lượng và an toàn thực phẩm đối với các sản phẩm sữa bột và cream dạng bột lưu thông trên thị trường Việt Nam, hài hòa với tiêu chuẩn quốc tế Codex.
• TCVN 8079:2013 (ISO 6091:2010): Tiêu chuẩn về "Sữa bột - Xác định độ axit chuẩn độ (Phương pháp chuẩn)". Tiêu chuẩn này hướng dẫn phương pháp chuẩn để xác định độ axit chuẩn độ trong sữa bột, một chỉ số quan trọng để đánh giá độ tươi và chất lượng bảo quản của sữa bột.
• TCVN 8081:2013 (ISO 6734:2010): Tiêu chuẩn về "Sữa đặc có đường - Xác định hàm lượng chất khô tổng số (Phương pháp chuẩn)". Tiêu chuẩn đưa ra phương pháp xác định hàm lượng chất khô tổng số trong sữa đặc có đường, giúp kiểm soát tỷ lệ cô đặc và chất lượng dinh dưỡng của sản phẩm.
• TCVN 8082:2013 (ISO 6731:2010): Tiêu chuẩn về "Sữa, cream và sữa cô đặc - Xác định hàm lượng chất khô tổng số (Phương pháp chuẩn)". Tiêu chuẩn này áp dụng phương pháp chuẩn độ khối lượng để xác định hàm lượng chất khô tổng số cho nhóm sản phẩm sữa, cream và sữa cô đặc nói chung.
• TCVN 8175:2013 (ISO 2962:2010): Tiêu chuẩn về "Phomat và sản phẩm phomat chế biến - Xác định hàm lượng photpho tổng số - Phương pháp đo phổ hấp thụ phân tử". Tiêu chuẩn quy định phương pháp phân tích hóa lý hiện đại sử dụng phổ hấp thụ phân tử để đo lường chính xác hàm lượng photpho tổng số trong phomat và các sản phẩm phomat đã qua chế biến.

Hiệu lực thi hành của Quyết định

Theo quy định tại Điều 2, Quyết định 2049/QĐ-BKHCN có hiệu lực thi hành kể từ ngày ký. Các cơ quan quản lý nhà nước, tổ chức, cá nhân và doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, nhập khẩu và kiểm nghiệm các sản phẩm sữa, phomat có trách nhiệm áp dụng các tiêu chuẩn quốc gia nêu trên để đảm bảo tính thống nhất và chất lượng sản phẩm theo đúng quy định pháp luật.