Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6031:1995 hoàn toàn tương đương với tiêu chuẩn quốc tế ISO 3519:1976. Đây là văn bản kỹ thuật quan trọng quy định các đặc tính và yêu cầu chất lượng đối với sản phẩm dầu chanh thu được bằng phương pháp chưng cất, phục vụ cho việc đánh giá chất lượng thương mại và kiểm soát an toàn sản phẩm.

Thông tin chung về văn bản:

• Tên tiêu chuẩn: Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 6031:1995 (ISO 3519 : 1976) về dầu chanh nhận được bằng chưng cất.
• Cơ quan ban hành, Ngày ban hành, Ngày áp dụng, Tình trạng hiệu lực: Chưa có thông tin cụ thể trong dữ liệu gốc.

Nội dung chi tiết Phần mở đầu và các Điều khoản đầu (Từ Điều 1 đến Điều 4):

Điều 1: Phạm vi áp dụng

• Tiêu chuẩn này quy định cụ thể các đặc tính của dầu chanh thu được bằng phương pháp chưng cất hơi nước từ quả chanh tươi có tên khoa học là Citrus limon (L.) Burman f.
• Mục đích của điều khoản này là thiết lập một cơ sở kỹ thuật thống nhất, giúp các bên liên quan dễ dàng định danh và đánh giá chất lượng của dầu chanh chưng cất trong giao dịch thương mại và kiểm định chất lượng.

Điều 2: Tiêu chuẩn viện dẫn

• Điều khoản này liệt kê các tài liệu viện dẫn không thể thiếu cho việc áp dụng tiêu chuẩn. Các tiêu chuẩn viện dẫn chủ yếu bao gồm các phương pháp thử nghiệm quốc tế và quốc gia để xác định các chỉ số vật lý, hóa học của tinh dầu như: phương pháp đo tỷ trọng, chỉ số khúc xạ, độ quay cực quang học, và các chỉ số hóa học liên quan khác.

Điều 3: Định nghĩa và mô tả sản phẩm

• Định nghĩa: Dầu chanh chưng cất là sản phẩm tinh dầu được tách chiết bằng phương pháp chưng cất lôi cuốn hơi nước từ dịch ép hoặc từ vỏ của quả chanh tươi.
• Ngoại quan và trạng thái: Sản phẩm phải là chất lỏng linh động, trong suốt, không được chứa nước tự do hoặc các tạp chất cơ học nhìn thấy bằng mắt thường.
• Màu sắc: Tinh dầu chanh chưng cất tiêu chuẩn phải có màu từ không màu đến màu vàng nhạt.
• Mùi vị: Mang mùi thơm đặc trưng của vỏ chanh tươi, không được có mùi lạ, mùi khét do quá nhiệt hoặc mùi của dung môi hóa chất.

Điều 4: Yêu cầu kỹ thuật và các chỉ tiêu lý - hóa

Đây là điều khoản cốt lõi quy định các ngưỡng giới hạn kỹ thuật bắt buộc đối với dầu chanh chưng cất, bao gồm:

• Tỷ trọng tương đối ở 20 độ C: Xác định giới hạn tỷ trọng tiêu chuẩn để kiểm soát độ nguyên chất của tinh dầu, ngăn ngừa hành vi pha tạp các chất lỏng khác có tỷ trọng khác biệt.
• Chỉ số khúc xạ ở 20 độ C: Chỉ số khúc xạ ánh sáng đặc trưng giúp nhận diện cấu trúc và độ tinh khiết của các hợp chất có trong tinh dầu chanh.
• Góc quay cực ở 20 độ C: Đo lường mức độ hoạt động quang học của các cấu tử tự nhiên trong tinh dầu, là chỉ số quan trọng để phân biệt tinh dầu tự nhiên với các chất tổng hợp hóa học.
• Độ hòa tan trong ethanol: Quy định rõ tỷ lệ thể tích và nồng độ cồn cần thiết để hòa tan hoàn toàn một thể tích tinh dầu chanh, đảm bảo sản phẩm không bị lẫn các loại dầu béo không tan trong cồn.
• Hàm lượng các hợp chất carbonyl: Xác định hàm lượng các chất tạo hương chính (như citral), yếu tố quyết định trực tiếp đến giá trị cảm quan và chất lượng thương mại của dầu chanh chưng cất.