Thông tư số 08/2015/TT-BYT được ban hành bởi Bộ Y tế nhằm sửa đổi, bổ sung một số quy định của Thông tư số 27/2012/TT-BYT ngày 30 tháng 11 năm 2012 của Bộ trưởng Bộ Y tế hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm.

Đối tượng áp dụng của Thông tư bao gồm các tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh, nhập khẩu phụ gia thực phẩm, thực phẩm tại Việt Nam và các cơ quan, tổ chức, cá nhân có liên quan đến việc quản lý an toàn thực phẩm.

Bổ sung danh mục phụ gia được phép sử dụng trong thực phẩm

Thông tư thực hiện bổ sung vào Phụ lục 1 ban hành kèm theo Thông tư số 27/2012/TT-BYT danh sách 07 chất phụ gia thực phẩm mới với các thông tin chi tiết về mã số INS, tên gọi và chức năng công dụng cụ thể như sau:

• Chất phụ gia INS 153: Tên tiếng Việt là Carbon thực vật (tên tiếng Anh: Vegetable carbon), giữ vai trò chức năng là phẩm màu.
• Chất phụ gia INS 163(v): Tên tiếng Việt là Màu bắp cải đỏ (tên tiếng Anh: Red cabbage colour), giữ vai trò chức năng là phẩm màu.
• Chất phụ gia INS 363: Tên tiếng Việt là Acid succinic (tên tiếng Anh: Succinic acid), giữ vai trò chức năng là chất điều chỉnh độ acid.
• Chất phụ gia INS 515(ii): Tên tiếng Việt là Kali hydro sulfat (tên tiếng Anh: Potassium hydrogen sulfate), giữ vai trò chức năng là chất điều chỉnh độ acid.
• Chất phụ gia INS 639: Tên tiếng Việt là DL-Alanin (tên tiếng Anh: Alanin, DL-), giữ vai trò chức năng là chất điều vị.
• Chất phụ gia INS 640: Tên tiếng Việt là Glycin (tên tiếng Anh: Glycine), giữ vai trò chức năng là chất điều vị.
• Chất phụ gia INS 958: Tên tiếng Việt là Glycyrrhizin (tên tiếng Anh: Glycyrrhzin), giữ vai trò chức năng song song là chất điều vị và chất tạo ngọt.

Sửa đổi quy định về giới hạn tối đa của phụ gia trong thực phẩm

Thông tư tiến hành sửa đổi, bổ sung Phụ lục 2 quy định về giới hạn tối đa đối với một số phụ gia trong thực phẩm ban hành kèm theo Thông tư số 27/2012/TT-BYT. Các giới hạn này được thực hiện chi tiết theo Phụ lục sửa đổi, bổ sung giới hạn tối đa đối với một số phụ gia trong thực phẩm ban hành kèm theo Thông tư này.

Quy định chuyển tiếp đối với các sản phẩm đã được cấp phép

Để tạo điều kiện ổn định cho hoạt động sản xuất và kinh doanh của doanh nghiệp, Thông tư quy định rõ điều khoản chuyển tiếp như sau:

• Các phụ gia thực phẩm và sản phẩm thực phẩm có sử dụng phụ gia thực phẩm đã được cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp Giấy Tiếp nhận bản công bố hợp quy hoặc Giấy Xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm trước ngày Thông tư này có hiệu lực thì tiếp tục được phép sử dụng.
• Thời hạn tiếp tục sử dụng các sản phẩm này được kéo dài cho đến hết thời hạn hiệu lực được ghi cụ thể trên Giấy Tiếp nhận hoặc Giấy Xác nhận đã cấp.

Trách nhiệm thi hành và tổ chức thực hiện

Bộ Y tế giao trách nhiệm cụ thể cho các đơn vị liên quan trong việc triển khai thực hiện quy định mới:

• Cục An toàn thực phẩm chịu trách nhiệm chủ trì, phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng có liên quan để hướng dẫn triển khai chi tiết và tổ chức thực hiện toàn diện các nội dung của Thông tư này trên phạm vi cả nước.
• Trong quá trình thực hiện thực tế, nếu phát sinh khó khăn, vướng mắc, các tổ chức, cá nhân có trách nhiệm phản ánh kịp thời về Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) để được xem xét, giải quyết theo thẩm quyền.

Hiệu lực thi hành

Thông tư 08/2015/TT-BYT có hiệu lực thi hành chính thức kể từ ngày 01 tháng 7 năm 2015.